- 刚开设的餐饮店厨房如何装修才会更好？
- 学校食堂厨房必须吊顶吗？
- 餐饮店厨房要求标准？
- 食堂菜品口味建议和意见？
餐饮厨房装修关注两个点：规划和实用。
实用方面相对简单，因为现在成熟产品很多，各种灶各种炉各种设备；而装修材料方面的实用也相对简单，不锈钢、瓷砖、金属吊顶、PVC吊顶、陶制防滑砖等等~这些东西针对厨房装修，基本已经能完全满足，针对特殊餐饮和品牌会存在特殊点或者特殊材料，暂不提。
最难的是规划，因为餐饮在商业层面注重的是最小最高效的生产用地，最大的营业占地，所以在餐饮的后厨是需要在最小化空间中如何实现更高效的产品加工，这里需要注意的是运营动线，操作动线，整体规划中需要综合考量：备品***购、运输、存放、清洗、配菜、传递、加工、出品（加工路径）；从更衣、存放区、调料区、备品区、清洁区、洗碗区、加工区、操作区、明档、冷热分区、面点等等，按菜品再细分。
所以好的厨房是餐厅运营高效的核心。
装修方面规划最难。
学校食堂厨房确实是必须要吊顶的。大家都知道，食品安全是非常重要的，特别是学生食堂，对卫生的要求是非常高的，因为这关系到全体学生的身体健康。食堂的厨房吊顶，可以防止灰尘落下来，而且也非常好打扫。食品安全无小事，食堂是必须要有吊顶的。
餐饮店厨房要求标准？
、卫生许可证和健康、培训合格证明有效、齐全。
2、远离污染源，距离暴露的堆、坑式厕所、粪池25米以上。
3、加工经营面积小于25平方米的小餐饮店厨房使用面积不得小于8平方米。室内层高在2.5米以上，厨房与就餐区有完整的物理隔断，厨餐比不小于1∶2（火锅店不小于1∶3），严禁临街门前设灶。
4、厨房室内层高3米以下（含3米）的，内墙面贴瓷砖到顶，厨房室内层高3米以上（不含3米）的，内墙面贴瓷砖高不低于2米，厨房顶、地面平整并易于清洁，厨房顶不平整的用防火防霉材料吊顶，地面具有一定坡度，最低点应设置排水沟和地漏，墙壁宜制作吊柜（密闭有门）。
5、操作台面用不锈钢材料加贴，灶台、工作台台面用瓷砖或不锈钢材料贴面，
你好，餐饮厨房设计规范：
1、厨灶的排烟
2、厨房的通风，不能使厨师感到热
3、厨房的气味不能进入餐厅
第一，需要有在合格期内的卫生许可证以及健康培训合格证明。
第二，要远离不卫生的地方，比如说厕所以及有卫生不干净的地方，由此避免食材和厨具受到细菌污染。
要注意厨房内的油烟通风，顶板墙壁不能使用易发霉的材料。在操作面台要使用不锈钢材料加贴，灶台要保持干净。禁止在厨房内堆放杂物。
食堂菜品口味建议和意见？
1、菜式单一。例如蒸水蛋这道菜，几乎每天都有。山珍海味亦会吃腻，更何况这么一道家常菜呢？对此，食堂应该定期更新一些菜式，换换口味。
很多人想吃的菜有：盐焗鸡，虾仁炒蛋，香酥鸡等。另外，普遍喜欢的食堂的菜有梅菜扣肉，香菇滑鸡，酸甜鱼，番茄炒蛋；普遍讨厌的有蒸水蛋，豆芽，红烧豆腐，卤水鸭。
2、口味单一。从收回的答卷来看，普遍受欢迎的口味有咸，辣，清淡。所以，食堂应做好协调工作，例如每周做3、4道比较辣的菜；保留酸甜鱼这样的菜；汤做得咸淡适宜；粥里面适当加一些盐等。
3、荤素搭配不当。好不容易盼来一道，又都是肥膘肉。因此，食堂应当注重荤素搭配，增加荤菜，提高荤菜质量。
4、蔬菜不新鲜。长期以来，食堂的蔬菜都不尽人意：经常有黄（枯）菜叶；蔬菜没洗干净，有沙。此外，瓜果也不新鲜，如番茄的皮经常是又黑又烂的。前面所提到的豆芽，之所以不受欢迎，除了味道不好之外，也十分不新鲜，总是黑黑的。
5、汤太淡，豆浆掺水现象严重。我们认为食堂可以对豆浆、汤进行***供应，提供优质产品。
6、饭又冷又硬。这也是食堂长期存在的一个问题，除了适当提高米饭的质量外，食堂也应对饭做一定的保温措施。
7、经常吃隔夜饭菜。实际上这是由于吃饭的人数少于准备的饭菜所致，因为有部分同学未去食堂吃饭、食堂又不忍浪费才出现这种情况。解决的办法无非就是提高饭菜质量，吸引更多人去食堂吃饭。
8、饭菜分量太少。有人反映，食堂给的饭菜有时过少。也有不少入反映吃不饱，打饭的阿姨又不肯多些。鉴于此，我们建议改自选窗口为加菜窗口，通过此窗口为同学们提供加菜服务，将不同的菜分成一小碟一小碟，按不同的价收费，这样，既可以让同学们吃饱，又能为其提供更多的选择
