- 马上到阜阳了，求大佬推荐几家好吃的格拉条店？
马上到阜阳了，求大佬推荐几家好吃的格拉条店？
阜阳胜利路，太平洋吹来暖湿的季风，万物正在疯长。又到了人们最忙碌的季节，赚钱季。由早餐带来的大量碳水化合物，可以维持繁重劳累辛苦后身体所必需的蔗糖。现在是凌晨五点，为了给附近的人们准备一顿营养美味的早餐，我们的小凡同志准备外出，寻找一种最新鲜的食材。小凡细搜索着几天前发现的供春，在当地人眼中，供春能为人们带来营养和好运，值得为它冒险。现在，他得想办法到达树顶。听起来难以置信，但这种风俗已经延续数千年。小凡选了一根尼龙绳，使自己与大树相连。从现在起，这根尼龙绳关系性命。看起来进展不错。一个小时过后，小凡终于打好了结，准备开始向上攀爬。现代社会，由于物流和交通的更加便捷，人们不再需要亲自***集，便能在超市找到称心如意的食材，其中便包括格拉条的各种原材料。格拉条味型丰富，塑造复合的味道，各种配料是必不可少的搭配。卤肉干拌面，入口润滑幼嫩，滋味浓郁；老坛酸菜面，口感爽脆，滋味酸辣，是人们小聚中必备的看家菜肴。小凡掌握着一门古老的技艺，提取各种香料的精粹，制作拉面头汤。合适的水温能使头汤的香味更加多元。九十四度，小凡.小心翼翼地遵循着先祖的规矩。宁夏枸杞一钱，新疆甘草二钱，云南玫瑰一钱，加入九十四度热水逼出芳香气息，释放出酸性物质，不仅能让面质更加细腻，还能为汤汁提鲜。反复搅打，制成美味头汤。加入调料，保留格拉条的传统风味。头汤入面，面表层的胶原蛋白和调料相遇，形成浓油赤酱的芡汁。时间是食物的挚友，一分钟内香味物质渗入面中。经过炮制，芳香素进一步释放。选取上好的卤蛋切片，加入料汁，拌透。反复搅拌，让不同的食材在酱汁中相遇，融合。最后加入白葡萄酒，为芝麻酱汁增添一种奇异的芳香。（格拉条好咯！）越是弥足珍贵的美味，外表看上去往往越是平常无奇。不同口味的格拉条香艳相逢，不仅是味蕾与神经之间电光火石般的碰撞，也是五湖四海跨越千里的聚首。漫长的岁月里，有了麻辣香鲜格拉条的陪伴，再寡淡的日子仿佛也会变得温暖、富足，而且有滋有味。从个体生命的迁徙到格拉条的交流运输，从压制方法的演变到人生命运的流转，人和格拉条的匆匆脚步从来不曾停歇。但是，无论脚步走多远，在人的脑海中，只有格拉条的味道熟悉而顽固，它就像一个味觉定位系统，一头锁定了各奔东西后的异地，另一头则永远牵绊着记忆深处.....（胜利路格拉条）
我来解答。
其实刚到阜阳的时候有点疑惑，这不是拌的饸饹面吗？怎么在当地叫格拉条呢？而且听当地的朋友说，格拉条几乎就是阜阳的标志性的美食了……后来吃了以后才发现，简单地说，格拉条就是用了热干面拌料的饸饹面，面条粗粗的比较硬，伴着芝麻酱为主的酱料还是挺香的。但我还是最喜欢作为配菜的荆芥。
清香的荆芥搭配香气浓厚，酱汁粘稠的格拉条，真的是绝配的。如果夏天来的话，不妨试下，真的很棒。
阜阳遍地都是格拉条店，基本上每个当地人都有自己心仪的口味的店铺，我就说一下几家我常吃的，在当地也有些名气的大店。
这家口碑还是挺好的，来阜阳的第一顿就是在这里吃的。格拉条7块钱一碗，如果吃的有点腻的话可以要一碗蛋花茶，好像是两块一碗，另外还有鸡蛋香肠什么的。
因为是机器压出来的面，所以口感很硬，里面还带一点白芯，自己搅拌均匀就可以吃了。酱的口味比较甜，差不多就是热干面的味道，但相对热干面口感更平和一点。
他家店的格拉条分量不是一般的大，一般女的小份都不一定能吃完。卤菜味道也可以，总的来说味道还是不错的。
另外如果你要能吃蒜的话就好了，吃面不吃蒜香味少一半。一碗面好不好吃，大蒜才是灵魂。他家的格拉条没有那么硬，你也可以让它煮的时间长点。
也没搞懂这个店面是什么意思，是不是老板娘的名字？他们家的格拉条味道也不错，而且他们家的酱料里花生酱的比例比较高，所以吃起来没有芝麻酱那么腻口。
缺点就是还是那样，太硬了，吃一碗老费劲……其实如果你肠胃不好的话，千万千万跟老板说下，多煮一会儿。
