- 刚开设的餐饮店厨房如何装修才会更好?
- 40平方餐饮店该如何装修厨房?
- 开餐饮店厨房装修要什么设备?
- 有窗户,长3米,宽1.6米的厨房该怎么设计?
餐饮厨房装修关注两个点:规划和实用。
实用方面相对简单,因为现在成熟产品很多,各种灶各种炉各种设备;而装修材料方面的实用也相对简单,不锈钢、瓷砖、金属吊顶、PVC吊顶、陶制防滑砖等等~这些东西针对厨房装修,基本已经能完全满足,针对特殊餐饮和品牌会存在特殊点或者特殊材料,暂不提。
最难的是规划,因为餐饮在商业层面注重的是最小最高效的生产用地,最大的营业占地,所以在餐饮的后厨是需要在最小化空间中如何实现更高效的产品加工,这里需要注意的是运营动线,操作动线,整体规划中需要综合考量:备品***购、运输、存放、清洗、配菜、传递、加工、出品(加工路径);从更衣、存放区、调料区、备品区、清洁区、洗碗区、加工区、操作区、明档、冷热分区、面点等等,按菜品再细分。
所以好的厨房是餐厅运营高效的核心。
装修方面规划最难。
40平方餐饮店该如何装修厨房?
首先确定厨房与就餐区的配比,做什么餐饮,火锅,中餐炒菜,还是粉面?这些厨房占总面积的比例都不一样。厨房大小占比很重要,厨房太小出菜太慢,厨房太大就餐位不够。直接影响经营。确定经营总类,确定厨房大小之后,在做厨房里面布置!
开餐饮店厨房装修要什么设备?
知名中大型餐饮的厨房在设备挑选上往往遵循几个选择:
1.能出品优质菜品,质量好,不易坏。
2.节能安全高效。
3.整体布局美观,设备整齐,达到食卫部门要求。
4.排烟系统要节能高效,油烟净化设备要达到环保部门的要求。
以上仅供参考!
有窗户,长3米,宽1.6米的厨房该怎么设计?
3X1.6空间的厨房,都可以做个小孩的房间了,不是很大,但是绝对够用,恭喜恭喜。
其实设计算不上,但是我们还是要好好合计一下。
很简单的。厨房我们做饭的地方。第一个就是要有煤气灶,至少要两个,一个大火,一个小火。这个是基本要求,要能装更多那是最好,但是由于空间小,咱们就两个,刚好合适。旁边的墙上可以挂抹布。
然后就是插座了,冰箱要一个,微波炉与烤箱电磁炉共用一个,消毒柜要一个,洗碗机预留一个。
灶台空间除并排放两个煤气炉外,还要有能放微波炉,烤箱的空间。洗碗机紧靠水槽,及中间留个空间放菜篮方便洗菜。水槽一个就好。
消毒柜放在灶台烤箱与微波炉灶台的下层空间,灶台下面,隔开两个空间,一个空间给炉灶的软管,另一个可以放电磁炉,微波炉,烤箱。
对于刀叉,处理菜品工具,可以挂灶台的墙上。同样常用的调味品,盐油,可以在灶台墙上另起一个壁挂木板,统一摆放
冰箱就与灶台同一侧,靠近厨房门为佳。
同时灶台上部空间可以加一排的壁柜。增大储物空间。
大概位置安排如图
这个门题要有现场环境平面图,一般窗户都在宽面在长面的几乎没有。谁知道你家门和窗户的布置尺寸还有下水管布置情况。未知现场环境布置都是空谈,但不管什么情况布局都可以设计成厨房的。
特殊情况有涉及油烟机安装问题可以设计成低排油烟。
谢邀
不知室内有无特殊情况及给排水.天然气位置,按常规情况讲橱柜可做L型,因厨房不是很大,重点考虑1.操作动线要流畅。2.储藏要高效,专业。至于材质和造型(专指门板,柜体材料都一样,一般都是颗粒板,只是环保等级有差异)可根据装修风格和自己喜好做选择。台面现选择石英石多些,因其硬度高,性价比高而广受欢迎。
以上希望对你有所帮助