- 建一个小型中央厨房在县城开几家包子铺，集中制作配送售卖可行吗？
- 哈尔滨包子铺哪家最好吃？
建一个小型中央厨房在县城开几家包子铺，集中制作配送售卖可行吗？
这个需要看你的战略方向了！
第一方向，纵向发展，如果你是想往口味方向发展，请人工做成中央厨房配送，然后多开店，建议你不要做，他的市场基因和规律决定你不可能能做起来！
第二种方向就是横向发展，解决包子行业的痛点（传统的需要起早头，包子制作时间过长，过多依赖更多面点师傅，没有品牌效果，产品不能标准化等），做好产品防火墙，快速整合当地的同行，只有你能真正解决这些问题，才能去做！
可以呀，不过我建议买一套好一点的设备，因为你没做过，所以才建议买专业一点，现在的单位厨房设备就是越好的在越解放你的双手，如果自己懂得不是很多，设备不给力还都得自己调，最后越吃力的是你自己，有这个想法是还不错的，勇敢地去实践吧。
中央厨房即使是小型的也要投入几百万，如果你的目标群体是路边的很小的早餐店，建议先做调研，查看一下他们的购买你的包子的意愿有多少，毕竟早餐店的包子如果自己做能把成本压到最低，你还需要知道他们能接受的购买价格是多少，然后去反推你的建的中央厨房有没有盈利点，如果可以的话，都已经打算建中央厨房，那手里肯定有启动资金，不建议只做包子，毕竟设备基本都是相通的，可以也做些其他的，例如盒饭等，对接当地的幼儿园或者规模不是很大的学校。鄙人的一点小建议，说的不对的地方欢迎指正。
我在北方的省会城市，正巧有位朋友做过这样的连锁店铺，他是在凯德广场和万达广场，成本会很高，其中凯德广场前些年的确很挣钱，十一长***，短短七天竟然挣了十万！这也是他经常吹牛本钱。这些年凯德不断装修，不断涨房租，竟然一个月要六万多，加上这二年的疫情，他也回新西兰不见了踪影。
一个外行看一个行业的运作都很简单的，但是事实上将非常困难。
1.中国人是最讲究吃的民族，没事都在研究吃，所以对食物的要求很高。包子是发面食品，最佳口感就是现做、现蒸、现吃，存放过的、复蒸加热的，根本就是个笑话。
2.包子是个相对技术门槛不高的食物，之所以很多店做的不好吃是因为包子最大的成本在人力上，为了赚钱在食材成本上进行了控制，如果受到经营挤压稍微放一下食材成本都会有质的改变。
3.大量制作的包子厂和家庭小店证照要求不一样，达到这样的要求设备、人力、环境、物流投入将会非常大。
4.由于包子供应时间从早上6.00就要开始，隔夜的包子基本就无法售卖的，你工厂加工的时间就是半夜，配送的时间就是凌晨，人员如何安排？常夜班的工资和白天的工资就不是一个价钱。人力成本又将增加很大一块。
1、永盛园
香坊大街153号
56/一斤30个-32/猪手
-猪肉大葱馅，小包子汁多馅香，摞成小山上桌，菜一般，一般买了包子趁热吃几个再要一个卤猪手，打包带家吃，饭口人多需等位。
2、老三灌汤包
体育头道街23-1号
20/一屉12个
-苍蝇馆子，灌汤包必点，有小拌菜啥的。包子皮超级薄，兜着一汪肉汁儿，比开封家好吃，但是服务不好。
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哈尔滨包子铺好吃的大约有六家较好的:1.香坊大街153号永盛元。
2.体育头道街23--1号 老三灌汤包。3.宏图街161--26号白杨包子。4.东直路136--1号老四季***食品。5.淮河路333号金豪吓蟹馆。6.香坊大街186号四海香蠔月。
