- 我想砌什么样的门楼好？
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门楼是汉族传统建筑之一。作为一户人家贫富的象征，所谓“门第等次”即为此意，故名门豪宅的门楼建筑特别考究。门楼顶部结构和筑法类似房屋，门框和门扇装在中间，门扇外面置铁或铜制的门环。门楼依附厅堂而建。
门楼是都带一户人家贫富的象征。门楼顶部有挑檐式建筑，门楣上有双面砖雕，一般刻有“紫气东来”、“竹苞松茂”的匾额。斗框边饰有花卉和蝙蝠、蝴蝶等图案。新碶街道石高塘林家大宅的门楣就显示了这一特征。有的匾额还显示出该房祖先根在何处。如大碶\街道老贺村被称为“花墙门”的一清代建筑，其门楣上有“鉴湖遗风”的砖刻，可见贺姓的根在绍兴。有些豪门大宅在大门左右各放一对石狮子或一对石鼓。石狮子、石鼓不仅具有装饰美，且有驱祟保安之意。
门楼，门楼是一家一户的总甬道(后门，旁门不是主要通道)， 又是主人的“门面，直接反映主人的社会地位、职业和经济水平。门楼的高低大小、砖瓦村质，彩绘文字、和左邻右台关系都有规定，应与身份相符。比如大官吏多数居住在胡同的北半部，门楼在主房的东南，***用广亮门或金柱门。
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我想开一家卤菜店做川卤，求***教教我该怎么做？
1966年出生在贵阳的老张早已是一个年过半百的人了，早些年外出在工地打工，靠体力挣点血汗钱，现在年纪大了，做不动了，就想回家安度晚年，可是家里有要吃饭的几口人，还有大学没毕业的儿子，刚上初中的女儿，一家人的经济全压在老张身上。老张在外地打工结识的工友老杨给他支了一招，“张哥，你不如和我一起去学个手艺，在屋头做点小买卖，也不至于饿死自己嘛。”老张思来想去便答应了，终于敲定了花8000元学做卤菜。
一方面，现在川卤正火，大众口味接受程度高；二来，川卤做法简单，菜品花样多变；第三点是，川卤一年四季都能吃，并不像羊肉这些，有时令的限制，并且前期投入并不大。最后老张和老杨成功在菜师傅这里学会了川卤的做法，并在菜师傅指导下，敲定了店址，装修了门面。因为他们找的师傅手艺好，教学毫无保留，再配上合理的宣传，他们的卤菜店很快就闯出了名堂。现在经营了3年多，老张不仅在老家盖起了三层小洋房，还给刚毕业的儿子买了一辆20多万的车代步。一家人的生活过得红红火火。现在川卤卖得好，老张又继续去学了其他类型的卤菜。
四川卤水
原料：骨汤20斤，熟花生油250g，花椒20g，，陈皮50g，丁香8g，桂皮20g，茴香15g，香叶20g，良姜20g，八角20g，山奈20g，甘草15g，干红辣椒100g，黄酒1000g，香葱150g，生姜150g精盐30g，味精20g，草果5个，糖色50g。
