- 福州搓米时的正确方法？
- 福州古代叫什么？
福州搓米时的正确方法？
搓米是福州的传统美食，也是一种技艺。正确的搓米方法是：
首先，将大米淘洗干净，沥干水分。
然后，将大米放入专用搓米用具中，加入适量的清水，开始搓米。 搓米时，双手手掌相对，十指交叉，以画圈的方式搓米。 搓米时，要控制好力度，不要用力过猛，以免将米搓碎。 搓米至米粒表面光滑，且有米浆渗出即可。 搓好的米浆可以用来制作各种福州特色小吃，如芋饺、米饺、光饼等。
福州在古代不同时代有不同的名字。
南朝陈朝年间，在今福建设置闽州闽州，后改名作为丰州。隋开皇九年（589）改名为泉州，大业三年泉州废，改为建安郡。唐武德元年（618）改郡为建州，六年（623）复称名为泉州，八年（625）又改名丰州，贞观元年（627）再改名为称泉州，景云二年改为闽州。唐玄宗时设福州都督府，为出现“福州”之名之始。天宝元年（742）属江南东道，乾元元年（758）复称福州。
历史上，尤其在宋代以前，福州的名字曾经历过多次变迁。福州最初为公元前202年建立的闽越国的都城冶，又称东冶。 西汉始元二年（前85年），设冶县。 东汉建安元年（196年），冶县改为侯官县。
西晋太康三年（282年），设晋安郡，同时析侯官县的东部地置原丰县为郡治。 陈永定元年（557年）设闽州，为福建单独建州之始，侯官县和原丰县为州治。陈天嘉六年（565年），撤闽州，光大二年（568年），复设原闽州为丰州 ，侯官和原丰仍为州治所。
隋开皇九年（589年），因丰州境内有泉山，改名泉州，而隋开皇十二年（592年），原丰县改称闽县。隋大业二年（606年），泉州改名闽州，大业三年，废闽州，改名建安郡，郡治在闽县。
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唐武德元年（618年），改建安郡为建州，州治在闽县。武德六年，建州析部分地置泉州（即今福州），州治在闽县。武德八年（625年），改名丰州，置丰州都督府。 贞观元年（627年），丰州改称泉州，属岭南道。 景云二年（711年），改泉州(即今福州)为闽州都督府，***十三年（725年），闽州都督府因州西北有福山，改称福州都督府，属江南东道，福州之名自此始。 天宝元年（742年），改称长乐郡。 乾元元年（758年），复称福州都督府。此后，后唐长兴四年（933年），闽国国王王延钧（王鏻）称帝，曾升福州为长乐府。 945年，闽王王延政曾以福州为东都。
