- 文昌空心煎堆怎么做？
- 去海南文昌旅游，有什么必吃的经典小吃吗？
空心煎堆海南文昌特有的汉族风味小吃。色泽金黄，体积膨大滚圆，皮簿酥脆，香甜可口。流行于著名侨乡文昌市一带，尤以锦山地区出名，故当地方言又称"锦山空心珍袋"。它是一种油炸米制品，无馅，大如排球。当地习俗多用于喜庆送礼志贺，一般不作商品销售。经面点师改进，将其体积缩小，可供日常制作与销售。
1、取100克糯米粉用清水调拌，搓成粉团，放沸水锅里煮熟，捞出放在案板上，混入余下的400克糕米粉并加入白糖，拌匀后用手掌反复搓至有韧性和粘性（如太干硬，可加进少许热水再搓），即成糯米粉团。
2、将糯米粉团分成两等份，分别揉圆，压平，捏成空心圆球状，留一小洞，往里充气后快速封口，即成两个煎堆坯。
3、热锅落油，烧至120℃时，将煎堆坯轻轻放进热油中，边炸边用长筷子翻动，使之均匀受热，炸至体积比原坯大一倍时捞起，待完全冷却后再用同样方法炸一遍，如此反复3---4次，使之膨胀至排球般大小即成。
去海南文昌旅游，有什么必吃的经典小吃吗？
每次去文昌玩，发现路边有很多的茶园。后来才知道茶园就是喝老爸茶的地方，里边有很多美食，物美价廉。所以我建议来文昌一定要去茶园里吃吃喝喝。
海南特色小吃糟粕醋，最正宗的就在文昌的铺前镇。这里有个铺前骑楼老街。在逛街的同时再吃上一碗糟粕醋，是一种很好的体验。
下面的图片就是文昌的茶园和铺前镇的糟粕醋。供参考。
文昌有名的菜肴和小吃如下：
1:文昌鸡，原产潭牛镇，但要吃文昌鸡得到文昌市文城镇的昌辉鸡饭店，新合墟等。
2:铺前 糟粕醋，又叫女人醋，用醋配以海鲜，海带，海菜，石葱等一起吃。
3: 锦山 牛肉干，原产文昌锦山镇，原是琼人渡海去南洋所发明的小吃。
4: 抱罗镇 抱罗粉，原产林记，现在抱罗镇和大致坡镇有林记的粉店。
5: 意粑，文昌著名小吃，逢婚嫁节庆必备的小吃，用椰子叶，糯米粉，椰子丝，花生仁末，红糖一起蒸煮的小吃。各种老爸茶店都能吃到。
6: 锦山煎堆，以面包裹椰丝白糖一起油炸而成，一些老爸茶店可以吃到。
7: 大致坡鸡屎藤粑仔，产于与文昌交界的大致坡镇。
8: 龙楼和东郊的海鲜，吃海鲜要去东郊或龙楼，这两个地方的海鲜是文昌有名的。
9: 铺前鱼酱（鱼高），以小鱼，盐，酒腌制而成的一种佐料，闻着奇臭吃着甘甜。
1.去文昌月亮湾公园。洞霞村等农贸市场！
2.吃文昌盐焗鸡，非常好吃！你们有机会一定要去吃吃。
3.文昌集市的清不凉和热氣腾腾的鸡尿藤粥都非常好吃的。
4.集市上的一锅端海鲜大排档烧烤等等。
5.还有笠，就是大的长方梯形的，粽子，非常好吃！
文昌最有名的几种美食，黑妹来给介绍下
文昌鸡是海南传统四大名菜之一，因产于文昌而得名。食文昌鸡以白切为主，白切文昌鸡皮黄且脆，肉嫩且美。
空心煎堆是海南特有的风味小吃，流行于著名侨乡文昌市一带，故当地方言又称“锦山空心珍袋”。它是一种油炸米制品，无馅，大如排球。
产于文昌县锦山镇，其特点为肉脆味美，香甜可口。主要远销于东南亚一带的国家和地区。锦山牛内干讲究配制技术，精选肥壮牛肉制成。用调料腌肉一定时间内，放料锅里熬煎，煮好后晒干。晒后重放锅里用火烘烤。经此法制作的锦山牛肉干味道特别香美，吃时蘸醋和辣椒配成的佐料，又有不同风味。
抱罗粉是一种米粉，其粉身比“海南粉”略粗，因为文昌县抱罗镇所产的最出名，抱罗粉的名字就叫开了。
抱罗粉选优质大米精心制粉，粉条白晰细滑，干拌吃配上牛肉干、花生米、芝麻仁、竹笋、酸菜、豆芽及芝麻油或花生油，加入少许辣椒或胡椒粉，鲜美滑嫩，香喷可口。
