- 想要开个规模中等的早餐店，后厨需要哪些设备？
中等早餐店，一般来说：面条、 油条、 稀饭、 包子等。 卮厨添加一个冰箱，洗碗机就可以了，但是，必须要有地点，这个地点最重要，交通方便，中心地带，这样才能吸引顾客，要有各种不同的美味，好吃又便宜，使大众们吃得满意，吃得放心这样的早餐才能继续。
早餐店的经营范围可广了，上百个早餐品种，需要的设备也不同。包子需要蒸箱或蒸锅，豆浆需要豆浆机，炸油条需要电炸炉，绞菜绞肉机，自己做面条就压面机。厨房排烟设备，煤气灶，烤面包火烧就少不了烤箱。（现在青岛基本让用电炸的）。要先给自己定位好经营项目在考虑准备什么设备。希望对你有帮助。
如果你想投资并自己经营早餐店，而不是只投而不经营，但你对后厨需要啥设备一无所有，需要很多补课，建议你：1.建议你去类似的早餐店做雇工，干上一年再说。因为你都说不出设备，怎么能开早餐店？2.建议你最好学个早点（如面点）的厨师。因为早餐店多是自己经营的，本小利微，如果自己都不懂也不干活，容易亏损。3.建议你考察地段和早餐店的经营状况。如果早餐店只做早点，怎么生存？有没有一天都供应早餐的餐馆，几乎没有，除非你租用别人餐馆的地点和早餐时间，只经营早餐那段时间。
谢谢邀请
开个中等的早餐馆，后橱需要什么设备？
开个中等的早餐馆，选趾万分重要。选得好选不好，直接关系到成与败的大问题。首选人气旺，好停车的地段才行。然后是排污管。每天厨房十几吨的污水往哪里排？排污菅道有多粗？能不能及时排掉？等等，因此下水道管子一定要粗。50~60厘米内径，不容易堵塞，即使堵了，容易疏通。第二个是，厨房里的油烟往哪里排？只有二个办法，一是往下水道里排。二是装只中型或中大型的油烟过滤清洁器。否则，我们这里的审批中心，就是你向他们瞌破了头，不会同意开餐馆。一定要保证不污染空气与水源，并且经过审批中心验证合格才让你开。这是开饮食店头道工作。
称谓中等早餐馆，内容相当丰富，品种与点芯多而诱人。这样后橱相应的设施设备必须跟上。
后橱需要什么设备？我想有六方面的；
1.排烟嚣。根据厨房大小，一般中等早餐馆需装3~4只，才理想。
2.灶台，三只连体不锈钢炉灶一张，（用于消毒，炒菜，做芯等），三只连体不锈钢蒸汽灶，（用于面点包子）若干蒸笼。三张不锈钢长方型工作台，面点2張，灶台上1张，
3.冰箱三只，其中灶台一只冷藏，二只三门冰箱点芯上用。一只不锈钢三层矮拒（放调味品食用油等）一只中型不锈钢自动拌面机，一只自动打蛋机，一只中型不锈钢消毒柜。一只三斗一台连体不锈钢清洗工作台，（用于洗碗等）一只能密封不漏水不锈钢的下脚料箱（用于存饭存菜存汤等用）。炉灶上头不锈钢排烟罩2个。
4.吊扇与空调。根据现场情况与老板的意愿而定。一般吊扇居多。
5，仓库，30~40平米仓库。放4张双层或三层搁架。放2个脚垫板，放大米，面粉用。
感谢邀请。
中等规模的早餐店应该店面最少有五六十个平米了。店面的后厨应该空间也不小了。
应该首先从你经营的项目添置必备设备。如果品种比较丰富，那么就要根据你自己的经营范围来定。
像基本的厨具的配置，像大锅，用于煮面条，和其它面食，以及长形的案板，用于和面，以及抽油烟机的配置等等。
后厨的空间如果过大，还可以放置冰柜，但应和灶台，炉子高温设备保持一定距离。
其它的像消毒柜等应放在适当的位置。
当然，每个早餐店经营项目不同，可以根据自己经营情况作适当的调整，当然，保证后厨的卫生，整洁是非常重要的。
