- 湛江白云猪脚的做法?
- 湛江的深夜食堂(晚饭之后才开的特色美食摊档)有哪些?
- 湛江盐水鸡做法?
- 朋友没有服装行业经验,想投资服装厂,有前途吗?
白云猪脚的做法主料猪脚500g 辅料清水适量盐适量糖适量醋适量步骤1.猪手买的时候预先斩件,做之前多洗几次漂清血污。
2.然后放锅里煮至刚离骨时捞起,放到水里将油污漂洗干净后放清水里浸泡三四个小时以上。
3.把清水、盐、糖、醋适量在煲里煮开,再将浸泡过的猪手放进去略煮一下,倒进一容器里晾冻之后放冰箱里一个晚上。
4.第二天的中午饭就有得吃啦!
1、材料:猪脚一只,最好是前脚。
2、做法:用水洗干净,把中间的大骨剔除掉。锅里加水,圆蹄放进去,准备煮。用慢火煮熟,以刚熟为好,太烂了不好吃。煮好的猪脚用凉开水泡一下,放进冰箱冷藏一个钟。猪脚煮好后,下来就是沾料的制作,把生姜切成丝。加入白糖、米醋,泡制成酸姜,大约半小时即可。蒜头、葱头、柠檬切成粒。热锅下油,炒香蒜头、葱头加入柠檬、酸姜、酱油、料酒、盐,喜欢吃辣的朋友加点辣椒油。把猪脚从冰箱里拿出,切片(尽量切得薄)白切猪脚就做好了。
湛江的深夜食堂(晚饭之后才开的特色美食摊档)有哪些?
湛江的夏季较长,差不多占一年的一半。夏季白天温度高,而夜晚正是降温后贪凉之时,湛江人的夜生活从晚9点后才开始,可以持续到凌晨2-3点,这已经成了雷州半岛的一种生活习惯。
因此,湛江的夜宵大排档很多,品种也很多,比如小海鲜、烧烤、肉类小炒、特色粥、炒粉、糖水等。这些档口大多从下午4点多钟开始筹备,从晚饭开始,一直开档到凌晨。也有从晚上8点后才开档,经营到凌晨三四点甚至通宵。
近年来由于“创卫”,规范了经营,取消了一些卫生欠佳的摊档,将一些较优质的商户集中在一起,统一管理,出现了一些“美食街”或是“美食坊”。
湛江的“深夜食堂”数量较多且分散,纵横哥就给大家推荐几处比较出名的吧!
霞山海上城市门口的烧蚝与各种烧烤,历史已经有二三十年了。海上城市,本地人都知道,是一艘退役的货轮,也是一道风景。在这里坐下来,要几瓶啤酒,烤几打烧蚝与烤串,与三五知己倾解,是人生一大乐事。
霞山观海长廊大草坪北面的美食街,有徐闻羊肉、羊粥、化州糖水、牛杂串、炒粉、海鲜粥……特别是那一带的蚝吧及酒吧,更是年轻人挥发***度过美好夜晚的所在。
霞山录林路的“绿林食坊”,以海鲜大排档为主,兼有各种烧烤、小炒甚至是川菜,只要你肚子撑得下,可以在这里将湛江美食一网打尽。在这里,停车费要小心,保安有时随便收,要问清楚。
赤坎旧大天然旁边的“不夜天美食广场”,据说是湛江市最大的夜宵基地!海鲜、肉类小炒、打边炉、烧烤、川菜……一间接一间,让你尽情选择。话说纵横哥以前跟一位云南的靓姐在这里吃过羊煲和兔煲,味道相当不错!
荣基对面的“海滨美食城”也相当不错,有海鲜、炒菜、边炉、烧烤……据说这里的“符氏木瓜羊”是最出名的,以前赤坎没开分店时,排队也要去吃。
湛江盐水鸡做法?
盐水鸡是一道由鸡、辣椒、盐水等做成的
下面开始介绍所需要的食材和步骤:
苏北老鸡、食盐、花椒、生姜、小葱、糟卤
1.腌咸鸡不能选那种嫩的三黄鸡,选我们这种苏北的老母鸡,腌出来皮特别脆。年份超过一年以上的鸡,它的脚趾会多长出来一个。先把鸡爪剪下来,鸡爪留下来红烧
2.再来炒花椒盐。两只鸡我们锅中放入300克食盐、10克红花椒,全程开中小火把红椒盐炒香炒到微微发黄,盛出晾凉备用。完全晾凉以后,均匀的擦在鸡身上,里外都要擦到,鸡肚子里面内脏完全去除了,两边的鸡油不要去除,因为等会摆在锅里煮有点油,吃起来更香,把鸡油也腌一下
3.盐擦好以后,包上保鲜膜,摆在冰箱冷藏腌制12个小时,现在天气热,一定要摆在冰箱冷藏腌制,摆在外面腌容易臭掉。腌制时间到时,拿出来,把鸡用凉开水把上面的腌制辅料去除
4.锅中准备10斤凉开水,放入250克食盐,把洗好的鸡放进去,把鸡泡在咸盐水中泡十个小时。如果前面鸡腌的太咸,可以稀释掉鸡中的咸度,也可以保证鸡的前面咸度不够,可以补充下盐分
5.时间到时,再放入两袋香糟卤,因为不是老卤,是新卤,所以加入香糟卤吃起来更加香,再放入葱结和姜片,盖上盖子大火烧开。烧开后撇去浮沫,然后转最小火,似开非开的情况下,煮五十分钟左右
6.时间到时,大腿的肉往后退说明熟了,然后关火再焖一个小时。时间到时,摆在冰箱冷藏两个小时,冷藏以后的咸鸡口感更佳,然后拿出来切块装盘就可以开吃了
材料
光鸡1只(约1500克),姜(拍扁)80克,干葱(拍扁)3粒,沙姜片3片,香叶2片,果皮1/2个,生油2汤匙。
浸鸡汁料
清水16量杯,盐800克(预先与8量杯水煮溶),砂糖40克,冰粒(后下)1200克。
调味料
蒜子(剁碎)2粒,干葱(剁碎)2粒,油炸金蒜茸1汤匙,姜(切碎)20克,葱(切碎)1根,沙姜粉2茶匙,万字酱油5汤匙(后下)。
制法
1、锅预热,下生油,随即下所有调味料爆香,最后倒入酱油煮滚,备用(与鸡伴食)。
2、光鸡去清内脏,清洗干净,备用。
3、预备一煲滚水,以能覆盖鸡面为准,放入其他材料,再放入光鸡,以大火滚起后,转用微火浸20分钟,捞起。
服装市场太饱和了加上淘宝,电商平台都在做。实体店生存太难了,我一个朋友开了几家服装连锁店最后都是亏本转行做餐饮了。你要是摆个摊吧,进货渠道要便宜才有利可图,而且你要有周转资金进货,毕竟春夏秋冬的应季服装款式变化很快的。稍微做不好就积压大批库存,想***都清不掉。所以说摆个小摊尚且不易,开品牌店投入那么大的资金不知何年何月才可以回本呢!
本人十多年前在服装市场做过服装加工和成衣批发。每月跑几趟广佛,湛江,玉林等地进货。刚开始时服装市场还比较清淡,所得的收入勉强够生活,随着服装批发市场越建越大,大家一窝蜂涌进来,整个市场呈现饱和状态。货物积压资金无法周转,最后转行退出服装市场了事。后来转行做理发师行业,虽说不上大富大贵,但是一日三餐基本是不愁的。服装行业要时时关注市场的流行款色。紧跟热门,夺取先机,饮头啖汤。销量自然会比别人好点。