- 60平方米饭店能容纳多少人就餐？
- 1家50平米的小饭馆，如何年收入120万？
饭店包间大小一般来说8平米左右，60平米去除过道等设施，最多能隔5个包间。一个包间大概能容纳8到10个人就餐，也就是说该饭店可以容纳40到50个人就餐。 现代饭店的主要特点：旅游市场结构的多元化促使饭店类型多样化（如度***饭店、观光饭店、商务饭店、会员制俱乐部饭店）；市场需求的多样化引起饭店设施的不断变化，经营方式更加灵活；饭店产业的高利润加剧了市场竞争，使饭店与其他行业联合或走向连锁经营、集团化经营的道路；现代科学技术革命和科学管理理论的发展，使现代饭店管理日益科学化和现代化。
1家50平米的小饭馆，如何年收入120万？
首先，我们必须要明确的一点：哪个地区的小饭店？是一线城市还是二三线城市？
那我生活的城市--太原市为例：
2018年前三季度，太原市GDP为2679.82亿元，比上年同期增长9.1%，前三季度，太原市居民人均可支配收入22671元，增长7.2%。其中，城镇常住居民人均可支配收入24733元；农村常住居民人均可支配收入11900元。也就是说，前三季度太原市城镇常住居民人均每月可支配收入约2748元，农村常住居民人均每月可支配收入约1322元。以此得出消费能力偏弱。
每月可支配收入减去每月生活必需开支，所剩下可以用来消费的钱并不多。
再来说下50平米的小饭店，除去后厨15平米，再减去5平米过道等面积，剩余30平米作为客人就餐使用。30平米可以放置10-13张四人桌，可以同时就餐人数约50人。
其次就是饭店位置问题，实在核心商圈还是在居民生活区？这个位置对营业收入有很大的影响。
按照太原市的人家餐饮消费标准，人均消费在50元-100元区间，按照中位数75元/人计算，50人同时就餐的话，收入为3750元。***设每天中午加晚上的翻台率为4，那么一天的收入15000元，那么一年的收入为5475000元（547.5万元）。
但是，在实际经营中会发现，市场上存在着竞争激烈、消费能力弱、翻台率不高等等问题。就拿太原市为例，实际经营中，周一至周五满员或者翻台4次实现起来可能性不大。对半算，一年收入273.75万元，所以选择一个合适的位置，在一个二线城市，年收入273.75万还是可行的，但实际利润有多少就很难说了。
民以食为天，食以安为先！做到这点后，其余的天时地利人和比较重要，不是说每每能经营到这种地步，它是需要地段优势、圈子优势、市场青睐优势。有些必要条件是不可缺少的！
能不能赚到120万，如果是在北上广深这样的一线城市，且位置不差，你只需要正常经营就差不多了。如果位置不好或者二、三线城市，你需要做的很好才行，四线以下除非在很好的地段，否则很难了。不管在哪里，咱们都可以努力做好赚的更多，开饭馆想赚的多，现在的最佳方式就是把线下流量线上变现，现在懒人多的是，离了外卖都快活不了了。线上包括美团、饿了吗等等，但是抽点太高，所以可以自己找人送餐，降低成本，然而一切的关键是要让别人来点餐，有人来点餐的关键是留住老客户，比如热卖菜降价卖，连续几天吃饭可以赠菜，带新人来吃饭赠菜什么的，然后有客人来加微信，微信加好友付款打折，以后朋友圈分享饭店专用优惠券什么的留住客户。同时做好周边社区的推广，想尽办法加到周边社区的微信，同时开展定期半价八折活动，指定加微信好友报名参加什么的，锁定线下流量。
