- 饺子馆装修步骤？
- 如何开好面饺馆？
- 自助水饺店是怎么运营的？
饺子馆店如何装修设计
1.门头设计:突出饺子招牌。 想要开一家饺子店,那么在设计门头的时候,一定要别具匠心,要突出饺子这个招牌。可以直接悬挂一直肉质感很强的饺子图案,直接能引起路人的食欲来,从而走进你的店铺品尝美食。
2.店内墙体:突出饺子文化。 想要做饺子店,就必须突出饺子的有关文化!要不然,在家就可以吃饺子,凭什么要来你的店里品尝呢?!在店面的墙体上,一定要用宣传画的方式,介绍饺子的前世今生,介绍饺子的分门别类。让顾客在品尝美食的同时,了解饺子文化。
3.点餐吧台:方便快捷。 既然是饺子店,那么少不了点餐吧台。应该根据店铺的实际情况,选择是把点餐吧台安置在靠近门口的位置,还是安置在里面。在点餐台,一定要突出快捷方便的目的。可以使用回字形的设计,一边近,一边出,非常方便不撞车。
4.落座餐桌:古朴典雅。 吃得好不好,环境也很重要！
如何开好面饺馆？
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开饺子馆需要：一笔创业资金。开饺子馆也好，开其他类型的店铺也好，都需要资金的支持，需要有足够多的资金来支付各类的挑费，来支持自己的各种成本预算。
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开饺子馆需要：想好自己的饺子馆定位及主要目标客户群体，想清楚了这一点会让自己知道自己的饺子馆主要产品是什么，价格体系如何等等。这样会让自己知道自己的目标和方向是什么，如何入手。
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开饺子馆需要：办理合法的经营资质。要开饺子馆，也需要有合法的经营资质，保证自己的饭馆可以正常开业，可以正常经营下去。合法的经营资质是开饺子馆最基本的条件之一。
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想了想我觉得真实的案例最有说服力，皓叔就来说说身边一位朋友是如何运营好他的自主水饺店的。在我的建议下在16年末把生意不是很好的自助火锅改成了自助饺子店，17年前半年基本上没有怎么赚钱算上水电费、房租那就是赔钱了，但是后半年慢慢开始人越来越多，特别是寒冬腊月更是每天供不应求，都打算开分店了。那他是怎么运营的呢？
销售方式
- 主营：自助水饺，类似于自助火锅，各种蘸料、小菜；各种馅的包好的水饺，顾客自己选择。
- 主营：外卖水饺，美团、饿了么线上销售成份的水饺。
- 副营：DIY水饺，提供各种馅、面，让顾客自己动手包。
高品质
- 餐饮行业最重要的就是品质。朋友家之所以可以做起来，主要的原因我觉得还是品质较好的原因。我们也知道饺子这种东西，机器包出来的和手工包起来的味道真是差远了，所以一般情况下他们的饺子都是手工包的，在真的供不应求的情况下才会发动机器，有些朋友可能说了尽吹牛逼，那你可冤枉我了，朋友家后厨有五六个专门是包饺子的，那个速度真的是唰唰的。
- 上面说了手工包，那现在说馅，馅也是重头戏。首先馅别太单一，你说你店里的和家里一样只有韭菜鸡蛋，只有猪肉大葱，去的人会多么？当然是不会了，所以第一点馅别单一，第二馅要鲜量要足。饺子馅自己常常看好不好吃，再拿出来卖，你都不愿意吃谁愿意呢？
- 再者不要把新鲜饺子和剩下的饺子一起卖，饺子放了一两天（夏天一天）就不好了，那别和新鲜的一起卖，影响生意。那么怎么办呢？煮了饺子，做成煎饺，外卖自助都行。
好服务
- 服务到位是做好的有一大秘诀 ，不要搞虚的，像进门大喊欢迎光临这些还是免了吧，让人很反感，要让顾客感到亲切自然，尽量满足顾客合理的需求。
- 食品琳琅满目，有时候刚来的顾客不知道吃那种，这时候提供你理想的配搭，比如今天天气较冷本店推荐xx馅饺子，比如xx馅饺子和xx馅饺子更配哦，之类的这种配搭，让顾客有的目的地选。
常活动
- 活动是营销的一种常见的手段，但是打折呀这些都烂大街了，你可以举办吃饺子大赛，一分钟吃饺子最多者下次免单，送礼品送代金券啥的你自己定。之前看到说某家饺子店巨大无比的饺子让参赛者十分钟内吃完，奖品啥的具体忘了。舍不得孩子套不住狼，这种活动可以吸引很多顾客哦！
最后一点就是卫生，餐饮行业卫生是十分关键的，所以一定要卫生。要想牌子打出去，品质过关，管理过关，宣传过关。你要让你的顾客有一种感觉，不错下次再来，不错下次叫朋友来，这种，或者真实惠，这种的。
要明确你的消费群体是那些人，然后就是上面说的品质，说的服务。要根据你们当地的一个具体特色浮动。有什么不懂地方，欢迎留言。
以上是皓叔的一些拙见，一定有不足之处，希望朋友们，可以评论指出咱们互相学习。
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