- 我想在杭州开一家餐饮店，开什么样的好？
- 杭州一家沙县小吃变身，10元吃出“网红店”感觉，这样的沙县你喜欢吗？
我觉得应该开一个具有杭州特色的江浙菜，或者是其他地区的特色餐饮！
或者是中西结合的简餐！还是纯粹异域风情的外国菜！
根据我个人的经验，一定要做自己擅长的或者自己有***的品种，成功的概率会大一些！
你开餐厅的话，有没有朋友做这行？自己懂不懂？有没有了解过个市场？自己有没有想法？有没有定位？有没有合伙人运营？怎么设置菜品单价怎么做？这些都是你需要先考虑的问题，厨师有没有合适的人选？你是想做快餐店，还是想做夜宵？一定要分清楚，做快餐的话，做哪种菜系湖南菜四川菜广东菜，还有什么其他的一些闲淡的酸甜的那种口味的，开餐馆的话，我觉得最重要的就是口味吧，口味很重要，第二，是位置，我觉得你想开中高档的餐厅的话，可以考虑一下做那种休闲餐厅，音乐餐厅这种投入会比较大一点，普通的快餐类型的话，就做木桶饭或者做那些浓***脚饭，原味汤粉
看你想开哪种类型的了，是快餐还是私房菜馆，或者是西餐厅这类的，我建议的话如果你本金足够的话可以考虑后面俩个，本金不多的话，还是开快餐一类的吧。之后给你几个通用建议。
1.首先餐厅必须开在人流量多的地方，这个不用多说，如果餐厅没人光顾的话，妥妥凉。
2.其次，选好自己的受众人群，不要太贪，否则必定吃亏，营业范围自己起初必须规划好，以及菜单价格和优惠等等很多很多。
3.餐厅卫生以及硬件环境，开个餐厅其实装修不必多么豪华的，只要看着舒服，在你受众人群中的人舒心就行。卫生方面更不必多说，这方面必须多花点心思，否则对之后口碑的建立没有好处。
4.就是时不时的举办个小活动，具体内容自己定，打出自己餐厅的口碑，这样才能让餐厅向良好的方向发展。
5.诚信经营。不必多说，想开店，不诚信还不如不开。
自己是不是厨师，或者有没有人一起合伙的里面有没有是厨师的。两者都没有的话！！本人是不建议开餐厅的！！百分百包赔！！赚不到钱的！
如果真的要开你可以选择加盟一些品牌这条路，但是这个市面上品牌众多，筛选也是很有难度的。
我还是建议搞个小吃店会更好一些，小吃店投资不大，利润大，回本快！希望能帮到你
在一个属于二线的城市里，消费也会颇高。
一.有经济的情况：
1.如果自己手头有些钱，可以去加盟一些包子店和一些汤粉类的店面
在加盟后，就要严厉要求自己了，有自己的一套经营理念了，以顾客、健康为目的来开店。
2.（自己没有做过的）在当地聘请两个炒菜师傅，开一家小餐馆，做中午和晚上，最主要符合大众口味，一定要新鲜，要了解当地居民的口味，可以去发发问卷喜欢什么样的口味，这样开店费用会稍高，这个我不推荐
二.在没有经济足够的情况
1.自己必须需要要会实操实作，要自己亲自上阵，做好食品质量：可以1⃣️做快餐（炒平常菜）、2⃣️汤粉面 炒粉面饭
2.自己开一家店，会炒几个菜，然后加入美团、饿了嘛……，装修下，买一部分的餐饮餐具，几张桌子，食材要备足（一定要新鲜）做回头客
在一个新的城市里打拼，一定要了解当地的口味，是偏咸偏淡偏辣来作出改变
杭州一家沙县小吃变身，10元吃出“网红店”感觉，这样的沙县你喜欢吗？
沙县、兰州拉面、黄焖鸡，似乎成了中国三大小吃巨头，而对于每一个吃货来说，每天三大难题：早上吃什么？中午吃什么？晚上吃什么？甚至现在还多出下午点吃什么？夜宵吃什么？总之，每天思考同样的问题，每天都纠结吃什么的我们，有时候真的不想思考了，就想去一家随便吃都能“不难吃”甚至有点好吃的店，价格呢又不要太高，毕竟只是日常三餐，环境呢最好干净卫生。而我们知道，往往像沙县这样的小餐馆，卫生情况一般都是最让人担心的，可是现在，杭州的这家网红沙县，不仅价格一如既往的亲民，环境还跟别的沙县店面大不同，好吃的同时还能感受到一股萌萌哒的气息，咔擦一张晒晒朋友圈，何乐而不为呢？
近日，杭州市西湖区万塘路305号开了一家萌系沙县小吃店，萌萌的店标和墙绘，干净整洁的用餐环境，连碗筷餐盆都是特别可爱，温暖治愈的暖橙色调，乍一看以为又是家“网红店”，可仔细看竟然是一家披着网红店外表的沙县小吃店。这不禁很快吸引了顾客进到这家萌系治愈所里面一探究竟。
原来这是一家淘宝跟沙县合作的新沙县，以往我们觉得沙县小吃味道虽然普遍被食客接受，但是店内的环境常常是脏乱差，特别是天气热的时候，甚至还能看见蟑螂到处爬，碗筷的清洁消毒过程也有待改进，然而沙县的菜单几乎涵盖了中国南北的饮食需求，面、年糕、饭、饺子、馄饨、汤、卤煮等，这也是沙县能够全国各地遍地开花的原因之一，加上价格便宜，一般一个人一顿正餐也就十多块钱。这次开出了这样一家可爱的沙县，不禁让人在想，既然这家改造的这么成功，以后沙县是不是都要走萌萌哒的路线呢？
随着支付宝、微信的推广，越来越多像沙县这样的小店里头，食客们的付款方式也在多样化，简单化，忘记带零钱或者卡，没关系，手机扫一扫就行啦，零钱也不用担心没地方放，商家也不担心找不出零钱。大家都省时省力好多，喜欢吃什么，对着菜单扫码，就能轻松下单，后厨一看单子来了，立刻动手做饭，相当方便，这样的吃货体验，相信也是喜闻乐见的。
但是我们也希望，噱头好归噱头好，最根本的还是要做到环境卫生，食品安全，服务到位，价格公道，味道棒棒，以上才是一家实体餐饮店最重要的生存之道。然后，我们再用10元吃出100元的美好体验，锦上添花，岂不是完美。
