- 我想在杭州开一家餐饮店,开什么样的好?
- 杭州一家沙县小吃变身,10元吃出“网红店”感觉,这样的沙县你喜欢吗?
我觉得应该开一个具有杭州特色的江浙菜,或者是其他地区的特色餐饮!
或者是中西结合的简餐!还是纯粹异域风情的外国菜!
根据我个人的经验,一定要做自己擅长的或者自己有***的品种,成功的概率会大一些!
你开餐厅的话,有没有朋友做这行?自己懂不懂?有没有了解过个市场?自己有没有想法?有没有定位?有没有合伙人运营?怎么设置菜品单价怎么做?这些都是你需要先考虑的问题,厨师有没有合适的人选?你是想做快餐店,还是想做夜宵?一定要分清楚,做快餐的话,做哪种菜系湖南菜四川菜广东菜,还有什么其他的一些闲淡的酸甜的那种口味的,开餐馆的话,我觉得最重要的就是口味吧,口味很重要,第二,是位置,我觉得你想开中高档的餐厅的话,可以考虑一下做那种休闲餐厅,音乐餐厅这种投入会比较大一点,普通的快餐类型的话,就做木桶饭或者做那些浓***脚饭,原味汤粉
看你想开哪种类型的了,是快餐还是私房菜馆,或者是西餐厅这类的,我建议的话如果你本金足够的话可以考虑后面俩个,本金不多的话,还是开快餐一类的吧。之后给你几个通用建议。
1.首先餐厅必须开在人流量多的地方,这个不用多说,如果餐厅没人光顾的话,妥妥凉。
2.其次,选好自己的受众人群,不要太贪,否则必定吃亏,营业范围自己起初必须规划好,以及菜单价格和优惠等等很多很多。
3.餐厅卫生以及硬件环境,开个餐厅其实装修不必多么豪华的,只要看着舒服,在你受众人群中的人舒心就行。卫生方面更不必多说,这方面必须多花点心思,否则对之后口碑的建立没有好处。
4.就是时不时的举办个小活动,具体内容自己定,打出自己餐厅的口碑,这样才能让餐厅向良好的方向发展。
5.诚信经营。不必多说,想开店,不诚信还不如不开。
自己是不是厨师,或者有没有人一起合伙的里面有没有是厨师的。两者都没有的话!!本人是不建议开餐厅的!!百分百包赔!!赚不到钱的!
如果真的要开你可以选择加盟一些品牌这条路,但是这个市面上品牌众多,筛选也是很有难度的。
我还是建议搞个小吃店会更好一些,小吃店投资不大,利润大,回本快!希望能帮到你
在一个属于二线的城市里,消费也会颇高。
一.有经济的情况:
1.如果自己手头有些钱,可以去加盟一些包子店和一些汤粉类的店面
在加盟后,就要严厉要求自己了,有自己的一套经营理念了,以顾客、健康为目的来开店。
2.(自己没有做过的)在当地聘请两个炒菜师傅,开一家小餐馆,做中午和晚上,最主要符合大众口味,一定要新鲜,要了解当地居民的口味,可以去发发问卷喜欢什么样的口味,这样开店费用会稍高,这个我不推荐
二.在没有经济足够的情况
1.自己必须需要要会实操实作,要自己亲自上阵,做好食品质量:可以1⃣️做快餐(炒平常菜)、2⃣️汤粉面 炒粉面饭
2.自己开一家店,会炒几个菜,然后加入美团、饿了嘛……,装修下,买一部分的餐饮餐具,几张桌子,食材要备足(一定要新鲜)做回头客
在一个新的城市里打拼,一定要了解当地的口味,是偏咸偏淡偏辣来作出改变
杭州一家沙县小吃变身,10元吃出“网红店”感觉,这样的沙县你喜欢吗?
沙县、兰州拉面、黄焖鸡,似乎成了中国三大小吃巨头,而对于每一个吃货来说,每天三大难题:早上吃什么?中午吃什么?晚上吃什么?甚至现在还多出下午点吃什么?夜宵吃什么?总之,每天思考同样的问题,每天都纠结吃什么的我们,有时候真的不想思考了,就想去一家随便吃都能“不难吃”甚至有点好吃的店,价格呢又不要太高,毕竟只是日常三餐,环境呢最好干净卫生。而我们知道,往往像沙县这样的小餐馆,卫生情况一般都是最让人担心的,可是现在,杭州的这家网红沙县,不仅价格一如既往的亲民,环境还跟别的沙县店面大不同,好吃的同时还能感受到一股萌萌哒的气息,咔擦一张晒晒朋友圈,何乐而不为呢?
近日,杭州市西湖区万塘路305号开了一家萌系沙县小吃店,萌萌的店标和墙绘,干净整洁的用餐环境,连碗筷餐盆都是特别可爱,温暖治愈的暖橙色调,乍一看以为又是家“网红店”,可仔细看竟然是一家披着网红店外表的沙县小吃店。这不禁很快吸引了顾客进到这家萌系治愈所里面一探究竟。
原来这是一家淘宝跟沙县合作的新沙县,以往我们觉得沙县小吃味道虽然普遍被食客接受,但是店内的环境常常是脏乱差,特别是天气热的时候,甚至还能看见蟑螂到处爬,碗筷的清洁消毒过程也有待改进,然而沙县的菜单几乎涵盖了中国南北的饮食需求,面、年糕、饭、饺子、馄饨、汤、卤煮等,这也是沙县能够全国各地遍地开花的原因之一,加上价格便宜,一般一个人一顿正餐也就十多块钱。这次开出了这样一家可爱的沙县,不禁让人在想,既然这家改造的这么成功,以后沙县是不是都要走萌萌哒的路线呢?
随着支付宝、微信的推广,越来越多像沙县这样的小店里头,食客们的付款方式也在多样化,简单化,忘记带零钱或者卡,没关系,手机扫一扫就行啦,零钱也不用担心没地方放,商家也不担心找不出零钱。大家都省时省力好多,喜欢吃什么,对着菜单扫码,就能轻松下单,后厨一看单子来了,立刻动手做饭,相当方便,这样的吃货体验,相信也是喜闻乐见的。
但是我们也希望,噱头好归噱头好,最根本的还是要做到环境卫生,食品安全,服务到位,价格公道,味道棒棒,以上才是一家实体餐饮店最重要的生存之道。然后,我们再用10元吃出100元的美好体验,锦上添花,岂不是完美。