- 餐饮烩面馆最好的经营模式有哪些？各位大神请指导？
- 郑州烩面排名第一是谁？
- 我是修理工，有自己的修理店，干了十年了，想转行。想开个烩面馆怎么样，大家给个建议？
- 在济南开家河南烩面馆的市场前景怎么样？
想要开烩面馆必须要知道和学会烩面的制作工艺，烩面是河南境内特色面食，在河南境内无论是大城市省城郑州的商业街区，还是乡下乡镇，市井街面随处可见烩面馆。烩面是北方人，特别是河南人最喜爱也是最普遍的面食之一。
从口味和汤头上来说分羊肉烩面和牛肉烩面两大类，继而又以郑州烩面为代表，郑州烩面多以羊肉烩面为主，羊肉烩面主要用优质的羊肉羊骨头熬汤，汤白如奶色，少有膻气，面片厚薄均匀，劲道，加入枸杞，红枣，金针菇，豆腐丝等食材，放入几片刀工极高，薄薄的几片羊肉，色香味俱佳，看一眼就让人留口水，吃上一碗绝对是浑身通泰！郑州烩面经过几十年沉淀，已经打造出萧记三鲜烩面、合记烩面，四厂烩面等多个品牌，这些品牌有的已经走出郑州，走出河南，他们全靠的是正宗两个字，从食材上就保证不糊弄人，虽然价格高于街面上的下馆子，但是人家就是靠的就是从质量取得食客的认可。也从经营理念改变传统经营模式，差异化经营，但是始终坚持品质才能经营发展数十年。
因此，想开一家烩面馆，不管你面积大小，根本的实质上的质量是第一位，其次要在店面选址，装修风格，经营模式上下功夫，做到差异化经营，才能站得住脚，留得住客。
郑州烩面排名第一是谁？
郑州排名第一的烩面：提到郑州，肯定能想到烩面。来到河南郑州，你不吃烩面一定会后悔一辈子。吃烩面没必要找人气最旺的餐厅，也没必要找叫烩面馆之类的餐厅，只需要去一个小铺子，就能感受到传统烩面的滋味。合记烩面第一名。合记烩面不仅郑州人知道，很多外地到郑州旅游的人也知道这家郑州烩面馆排名前十的名店，合记是郑州的老字号烩面馆之一。店面装修的很简约，但是人不少，点烩面会送一小碟糖蒜，大概有三四个，价格适中，分量很足，绝对够味。
我是修理工，有自己的修理店，干了十年了，想转行。想开个烩面馆怎么样，大家给个建议？
我***开始学电子维修，刚开始修收录音机九吋和12吋黑白电视机，到后来凡是家用电器都修，开家电修理店，开了关关了又开中间也改行过，做过装修公司的水电安装项目经理，自己也开过装修公司，现在是在一家公司里做工程综合维修管理，年收入十二三万左右，改行很难，什么都要从头开始，还是发挥自己的特长吧！坚持当初的选择没错，我现在生活的很好！
在济南开家河南烩面馆的市场前景怎么样？
烩面，是河南中部地区，特别是郑州的一种特色面食，深重当地人的喜爱，外地来郑的人，也愿意尝尝。
郑州拥有几千家烩面馆，大多是街头小店，真正成规模，连锁发展的品牌也只有合记、萧记、76人、惠丰园等几家。
但是，不同于拉面、热干面等特色小吃，可以开遍全国，烩面拥有深厚的地方特色，离开了河南这片土地，爱众群体会大大减少。即使河南人遍布全国，只要不是河南人聚焦的地方，很难支撑起一家规模较大的烩面馆。再说，烩面走出河南以后，味道、做法往往会改变，吃不出郑州烩面的感觉了。
因此，如果要在济南开河南烩面馆，除非当地有很多河南人生活，否则不建议开。
本人非常喜欢吃河南烩面，不过在外面，有卖烩面的，终归是没有河南做的好吃。
要说前景的话，跟地段装修价格味道以及楼主的经营有关，因为在家里面的烩面馆还是非常受欢迎的，我觉得外面应该也是可以的。
楼主要卖河南烩面，店里面品种也不应该太单一了，可以增加盖饭和凉菜之类的。这样可以了吸引不少客源。
正宗的河南烩面还是非常好吃的。
非常期待烩面馆，曾经在郑州时吃过，很好吃！不过开烩面馆建议一定选好位置、把好卫生、食材等质量关，价格要亲民，争取像超意兴那样成为普通人经常吃也能吃得起、吃得好、吃的舒服的快餐馆～顾客经常惠顾远胜于高大上！
