- 上海开通天然气的验收标准？
- 上海咸肉的腌制方法？
- 上海煎黄鱼的做法？
- 上海煎牛排的家常做法？
- 上海乱炖最正宗的做法？
1.燃气设施及管道是不能和客厅,走廊,浴室,卧室相连,必须做门或安装带截断装置的燃气泄露报警装置.2.热水器必须安装排烟道.距离气表以及管道必须在30cm以上3.燃气灶具灶台门必须有通风孔,以便产生泄漏能够通过此孔经行适当排放.
上海咸肉的腌制方法？
1.
原料备好：五花肉16斤，高度白酒2两，花椒20克，粗盐（腌制盐）1000克。
2.
猪肉选尽量厚的带骨猪五花，每块800-1000克为佳，手工剔骨（如图，***的师傅一般都会做的），猪肉拿回来不要洗，用厨房纸擦干表面血水。
3.
猪肉表面抹上高度白酒，轻轻揉搓。
4.
上海煎黄鱼的做法？
香煎黄鱼的做法步骤
步骤 1
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准备黄鱼一条，大小的话，选择400g左右的。太小的没肉，太大的肉太厚，难熟。煎得不香。
步骤 2
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鱼去鳞，洗干净。去掉鱼鳃，然后从背部剖开，鱼头那里也要切开。去掉内脏，用水冲洗几次洗干净。
步骤 3
上海煎牛排的家常做法？
主料
牛里脊200克
辅料
姜片2片西兰花少许烤肉料适量黑胡椒酱适量油适量
步骤1
牛排选择牛里脊，肉质比较嫩，先去掉筋膜，再冲洗干净，
步骤2
用小锤子反复敲打，使肉质疏松更容易入味，也更好嚼，
步骤3
挤上适量的烤肉料，用手两面都抹匀，再***一会儿，使之入味，
1.牛排解冻后用厨房纸吸走血水，撒上盐和胡椒碎腌制5分钟
2.煎锅加入适量橄榄油(没有的话用普通食用油代替)，油烧热后转中小火，牛排直接下锅，小火慢煎
3.加入蒜瓣，黄油，迷迭香和白兰地，小火慢煎至黄油融化，牛排一面煎出血水后即刻翻面煎另一面，把汤汁不停地往牛排上淋，牛排煎好后先放在盘子里
4.锅里的汤汁里加入适量的水，加入1勺淀粉，1勺生抽，小火加热至汤汁浓稠，把熬好的黑胡椒汁淋到牛排上即可!
上海乱炖最正宗的做法？
笃”，上海方言，小火慢煮一会儿，就是“笃忒一歇”。
但是，阿污乱的厨师太多，他们都把上海腌笃鲜，做成了一锅上海乱炖：汤水油腻浑浊，材料风味尽失，不登大雅之堂。
上海乱炖
一锅上等腌笃鲜，其实是一份高汤火锅，放入食材的先后顺序，火候时间都有讲究。
今天，傅师傅教公司小厨房的阿姨，做了一锅正宗上海腌笃鲜。
