- 我刚开一个小吃店，客流量很差劲，现在都快没信心了，该怎么办？
- 沙县小吃“跌落神坛”了，为什么不像之前那样受欢迎？
我刚开一个小吃店，客流量很差劲，现在都快没信心了，该怎么办？
首先你要分析自己做的小吃是针对哪个阶层消费者，其次做事需要逆向思维，你要给客户一个购买的理由，从客户体验度出发，客户需要的是占便宜的感觉。一般来说，有得吃有得拿，还有的存，让客户时刻惦记你这个店就行了，如果你的店在广州，我公司团队还会给你更多建议，加油
你好，你刚开始开店，客流量少慢慢来，像超市一样搞搞活动啊，送个什么秘制小酱菜啊，一步步来嘛，这个也急不来的，比如说早上在辛苦点，搞点早点啥的，还有来吃早餐免费送一杯豆浆啊！稍微加一点项目，就是心苦吧，南方早上吃广式肠粉豆浆都是免费喝的，一份肠粉5 6 块钱都是套路啊
我认为你要坚持，不能轻易放弃。首先，你刚开的店，没有回头客，没有积攒足够的客户***。第二是好好审视一下你的小吃是否很精致，味道很好。三是观察一下方圆一公里内同类的小吃店有多少，然后做一下对比。四是思考一下你的定位，是针对那一部分人群。只要不是旅游区，小吃店要有自己的特色，不用多，有一个招牌产品就可以。如果这几样你都没有自己能说出来让别人可信的理念，就说明你开店过于马虎，前期没有足够的市场调研。所以还是不要等，好好整理一下思路，做适当调整，会有起色的。
既然已经开业了，就不要去后悔甚至不想继续下去！不要放弃，想想办法拉动流量！想一些优惠活动，赠送礼物，进来的每一位客人加微信，老带新，每周固定优惠日甚至免费一个产品！
现在这疫情这么严重，有客流就已经不错了。再说万事开头难，你才刚刚开始。还有很多人不知道呢！如果味道不错的话，还是坚持下去。而且现在是特殊情况，给自己一点信心。没有哪个人开店一开始就很火的。
沙县小吃“跌落神坛”了，为什么不像之前那样受欢迎？
牌子的快餐店一旦加盟有名头了质量就下降了，不管食材呀也不管顾客吃的怎样，只要挣钱就行，品质下降正常，我前几天去吃一次来了个罗汉肉米粉十五元，一上来我就蒙了还很生气，整个是一碗米粉倒点开水在放两片肉的节奏，真是寡淡无味的，你说这是保质保量吗，整个一坑消费者吗，
回答这个问题前，想了想，我觉得从我步入到现在，也是慢慢伴随着沙县从顶峰到慢慢的下坡，同样的，我也是从一开始三天两头的吃沙县，到现在一年也很少吃一次沙县小吃。好吧，言归正传，我把我个人几个观点说一下吧，究竟沙县如何走下神坛的。
首先简单的介绍一下，沙县是福建一个小县城，估计三线城市也排不上，然而却被全国人民因为沙县小吃记住了，不得不说，沙县小吃的魅力曾经真的是大的让人佩服。
第一，我认为沙县没落的一个很大原因，曾经可以说是中国最出名的快餐品牌，一片区域几家沙县小吃连着开，但是一点也不妨碍沙县的人流量，早中晚三餐饭点，都是人满为患。这其中就有问题了，随着店面开的越来越多，谁家是正宗的，谁家不正宗。这种问题折射出来最可怕的一个问题，没有统一的标准，提供出来的千差万别的服务，以及食品和食品口味的良莠不齐，都是蒸饺蒸包，炒饭炒面，盖浇饭，可是分量，口味都是不一样的，难免让人不对沙县小吃有所失望。
第二，就个人经历角度来说。以前吧，觉得沙县就是便宜实惠，还能吃饱饭，吃的还不错。现在呢，普遍发现，每个沙县都在涨价。不光是我们这些穷***丝吧，估计大部分人都会觉得，既然价格都差不多，不如去试试黄焖鸡，兰州拉面，快餐盒饭。所以说，由于食材成本以及店铺租金的涨价，沙县被迫涨价，也是导致沙县再也不是最初的物美价廉了，因而流失了很多顾客。
第三，我觉得吧，就像我这样的，也不是个人有钱了，真的觉得经济发展，个人收入的增加，也是导致我对沙县选择大大减少的原因。更加愿意多花十块八块的每顿，找一个稍微整洁干净敞亮的快餐店，点两三个菜，坐下来，安安心心的吃饭，刷刷手机😂😂。
第四，这个原因，个人觉得应该是问题的根本所在，致命原因，外卖的兴起。就拿无锡来说吧，美团，饿了么，滴滴三大巨头，外卖小哥没日没夜的送外卖，关键是外卖真的是好吃不贵，花里胡哨的还比较多。试想一下，差不多价格，可以吃遍一个城市的各式各样的美食，我又为何独钟爱你沙县，更让人爱不释手的外卖还是送货上门，另外有可能多送一杯饮料，你又有什么理由拒绝呢。
沙县小吃，刚开始那几年做得还有像样，现在是鱼龙混杂，什么都有，什么都做，而且价格也并不便宜，给人的感觉比以前差多了，另外现在饮食也是多元化的，什么吃的应有尽有，卫生，价格，特色，快捷等方面并不比沙县小吃差，导致沙县小吃走下神堂也不足的奇了
沙县小吃相信大家多是吃过的，毕竟沙县小吃无论是从价格上面，还是小吃品种上面多是比较丰富的，但是大家有没有发现，现在喜欢去沙县小吃吃饭的人是越来越少了，那么是什么原因导致沙县小吃越来越不受欢迎了
是沙县小吃的口味问题，还是沙县小吃的服务态度问题了，其实在我个人看来，之所以现在去沙县小吃吃饭的人不多了，主要就是因为沙县小吃的口感和品种问题了，首先就来说说口感问题吧，
相信经常去沙县小吃吃饭的人多知道，不管沙县小吃的品种有多么丰富，在小吃的口感上面基本多是一致的，而这种基本一致的口感无论是给谁吃，相信只要吃个几次了，就多多少少有点不喜欢了，
毕竟这种基本一致的口感只是面向大众化的，而只要是面向大众化的口感，那么肯定就是不辣不甜不咸得的了，但是这种不辣不咸不甜的口感又有几个人是真正喜欢的了，所以光从这个口感上面也要有点吃腻了
而一但在口感上面吃腻了，那么自然去的就越来越少了，况且沙县小吃虽然看起来品种比较丰富，但真正是我们常吃的无非就是那几样而已，也就是面条类小吃，盖浇饭系列，鸡腿鸭腿饭，小混沌了，至于其它的小吃品种，估计大部分人多是没有吃过吧，
所以这些常吃的小吃品种要是吃的够了，那么也会产生一种不想再去的感觉了，并且随着物价的上涨，沙县小吃的价格也自然要涨上一点了，但是涨过价的沙县小吃可就没有以前那么实惠了，所以大部分人在吃饭的时候，宁愿多花几块钱也要吃的有滋有味了
