- 西餐厅牛排冷盘怎么摆好看一点的？
- 牛扒用冷盘出要怎样摆比较漂亮？
- 开一个牛排店需要多少资金？
roasted beef，在宴会里可以冷食，上面要刷上冷的胶冻类的调味汁，摆盘的话，最好一片压一片，选料要大小均匀，薄厚一致，配上一些时令蔬菜把颜色叉开为好！装饰简洁就好了！
拼摆冷盘时应注意6点：
1.各种颜色要搭配适当，相近的颜色要间隔开；
2.各种不同质地的原料要相互配合，软硬搭配，能定形的原料要整齐地摆在表面，碎小的原料可以垫底；
3.要注意多样化，一桌酒席中的冷盘不能千篇一律，要多种多样；
4.要注意口味上的搭配，一只冷盘要尽量多种口味；
5.要注意季节的变化，夏季要清淡爽口，冬季可浓厚味醇；
6.要注意盛装器皿的选择，使原料与器皿协调。
牛扒用冷盘出要怎样摆比较漂亮？
拼摆冷盘时应注意6点：1.各种颜色要搭配适当，相近的颜色要间隔开；2.各种不同质地的原料要相互配合，软硬搭配，能定形的原料要整齐地摆在表面，碎小的原料可以垫底；3.要注意多样化，一桌酒席中的冷盘不能千篇一律，要多种多样；4.要注意口味上的搭配，一只冷盘要尽量多种口味；5.要注意季节的变化，夏季要清淡爽口，冬季可浓厚味醇；6.要注意盛装器皿的选择，使原料与器皿协调。
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牛扒用冷盘出要用鲜花摆比较漂亮，将牛排表面的水分用纸巾吸干，并撒上盐巴、胡椒调味，也可加入香料如茴香、迷迭香等调味。
牛排表面有水分容易焦，而盐巴、胡椒需要受热才会融入肉中，所以一开始就要先调味。
倒入橄榄油，先将烤箱以摄氏180度预热5分钟，同时起锅开大火，将手背距离锅底10公分感受到热度后，加入一大匙橄榄油。
开一个牛排店需要多少资金？
开一家牛排店的总投资费用包含加盟基础费用和日常经营费用，具体如下：
加盟基础费用：加盟费约9.3万、品牌使用费约0.9万、总部统一管理费约0元、保证金约0.1万、设备费用约6.7万、首批物料费约2.5万、装修费用约7.5万、营销费用约1.0万，等。
日常经营费用：租金、人员工资、水电费、物料费等。
具体费用需根据实际情况而定，建议咨询当地牛排品牌商获取更准确的信息。
